PROPOSAL BUSINESS PLAN - NASI BAKAR

 

 

 

 

 

 

 

BAB I

PENDAHULUAN

1.         Data Perusahaan

            Nama Perusahaan        : CETARrrr MEMBAHANA

            Bidang Usaha              : Kuliner

            Jenis Produk                : Makanan dan Minuman

            Alamat Perusahaan      : Jl. Berdikari no.10 Padang bulan, Medan

            Nomor Telepon           : 087888071874

            Alamat Email               : cetarrr_membahana@gmail.com

            Mulai Berdiri               : Januari 2013

2.         Biodata Owner dan Investor

1.		Nama	Nova Cristina .P
2.		Jenis Kelamin	Perempuan
3.		Tempat Tanggal Lahir	Tarutung, 16 September 1992
4.		NIM Lengkap	102101051
5.		Program Studi	D3 Keuangan
6.		Alamat	Jl. Setiabudi, Villa Setiabudi Makmur 2, Medan
7.		Telp/ HP	081360363477
8.		Email	novadolphgabe@ymail.com
9.	Peran Dalam Perusahaan		Direktur

1.	Nama	Mentari Irdayani
2.	Jenis Kelamin	Perempuan
3.	Tempat Tanggal Lahir	Tanjung Gading, 18 Maret 1992
4.	NIM Lengkap	102102054
5.	Program Studi	D3 Akuntansi
6.	Alamat	Jl. Abadi No.33 Tanjungrejo, Medan
7.	Telp/ HP	087891233542
8.	Email	mentarirdayani@gmail
9.	Peran Dalam Perusahaan	Manajer Produksi

1.		Nama	Julisdar C.H Sinaga
2.		Jenis Kelamin	Perempuan
3.		Tempat Tanggal Lahir	Pematang siantar, 18  Juli 1992
4.		NIM Lengkap	102101049
5.		Program Studi	D3 Keuangan
6.		Alamat	Jl. Jamin Ginting Padang Bulan, Medan
7.		Telp/ HP	085270047454
8.		Email	julisdarsinaga@yahoo.com
9.	Peran Dalam Perusahaan		Manajer Pemasaran

1.		Nama	Yolanda S Brahmana
2.		Jenis Kelamin	Perempuan
3.		Tempat Tanggal Lahir	Medan, 20 Agustus 1992
4.		NIM Lengkap	102102052
5.		Program Studi	D3 Akuntansi
6.		Alamat	Jl. Saudara No.11, Medan
7.		Telp/ HP	085275000612
8.		Email	yoyoyeng@yahoo.com
9.	Peran Dalam Perusahaan		Manajer Keuangan

1.		Nama	Kresensia Simarmata
2.		Jenis Kelamin	Perempuan
3.		Tempat Tanggal Lahir	Batam, 26 Juni 1991
4.		NIM Lengkap	102102050
5.		Program Studi	D3 Akuntansi
6.		Alamat	Jl. Bajak 2 No. 35 H
7.		Telp/ HP	085270040261
8.		Email	Kresensia.simarmata@yahoo.com
9.	Peran Dalam Perusahaan		Bagian Akuntansi

BAB II

EXECUTIVE SUMMARY

A.        Biografi Perusahaan

            Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara menerapkan kurikulum berorientasi kewirausahaan yang dikenal sebagai Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK). Dengan KBK tersebut, lulusan FE USU diharapkan mempunyai kemampuan akademik dan kemampuan melaksanakan praktik bisnis sehingga nantinya lulusan FE USU akan menjadi pengusaha mandiri.

Bergerak dari latar belakang tersebut, kami membentuk sebuah tim bisnis yang bergerak dalam usaha kuliner nasi bakar dengan merk dagang “CETARrrr MEMBAHANA”. Perusahaan /organisasi ini bergerak dalam bisnis kuliner yaitu Nasi bakar sebagai menu utamanya, di lengkapi dengan ayam bakar, ayam goreng dan teh botol sosro sebagai menu pelengkapnya.

B.        Modal Usaha

Kebutuhan modal untuk memulai usaha ini Rp 1.840.000 dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi.

Berikut rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha  ini :

Bahan Produksi	Harga/satuan	Jumlah		Total Harga
Untuk Produksi Nasi Bakar
Beras	Rp   8.000/ kg	24 kg		Rp 192.000
Ikan Teri Medan	Rp 44.000/kg	2  kg		Rp   88.000
Kecap Manis	Rp   9.000/botol	6 botol		Rp   54.000
Santan Kelapa	Rp   5.000/butir	8 butir		Rp   40.000
Margarin	Rp   4.000/bks	8 bks		Rp   32.000
Daun Pisang	Rp 10.000/ikat	10 ikat		Rp 100.000
Daun Kemangi	Rp   3.000/ikat	10 ikat		Rp   15.000
Bawang Merah	Rp 16.000/kg	3 kg		Rp   48.000
Bawah Putih	Rp 20.000/kg	3 kg		Rp   60.000
Kemiri	Rp   4.000/ons	8 ons		Rp   32.000
Garam	Rp   2.000/bks	2 bks		Rp     4.000
Arang/Batok kelapa	Rp   5.000/bks	15 bks		Rp   75.000
Kotak Pembungkus	Rp 15.000/pac	15 pac		Rp 225.000
Sendok Plastik	Rp   3.000/pac	15 pac		Rp   45.000
Untuk Produksi Ayam Goreng dan Ayam Bakar :
Daging Ayam	Rp 22.000/kg	100 kg	Rp 220.000
Bumbu Penyedap	Rp 2.000/bks	10 bks	Rp   20.000
Minyak Goreng	Rp    9000/kg	10 kg	Rp   90.000
Untuk Pembelian Teh botol sosro :
Teh Botol Sosro	Rp  2500/btl	200 btl	Rp 500.000
Modal Usaha	Rp 1.840.000

C.        Prospek Pengembangan Usaha

Dengan keyakinan dan pertimbangan terhadap pagsa pasar, dan berdasarkan lokasi pemasaran yang telah kami targetkan, didukung dengan persaingan terhadap usaha sejenis yang belum ada, serta variasi rasa yang kami tawarkan dengan harga terjangkau namun tetap menjamin mutu dan kwalitas, peluang kemajuan usaha kami ini sangat besar dan memiliki prospek yang menjanjikan

D.        Strategi Pengembangan Usaha

Strategi pengembangan “CETARrrr MEMBAHANA”, adalah :

·        -   Mengutamakan kwalitas rasa dan kebersihan produk

·        -  Menjamin produk 100% HALAL

·        -  Mengepak produk dengan kemasan yang menarik

·        -  Mengiklankan produk di media-media sosial seperti Blackberry Messenger, Twitter, Facebook,   WhatsApp  dan media sosial lainnya

·       - Membagi-bagikan brosur kecil tentang produk dan harga yang kami tawarkan

·       -   Menjajakan langsung produk kami ke tempat konsumen tersebut berada

·        -  Menyediakan sistem delivery order

·         - Bersikap ramah dan berpakian rapi

E.         Target Penjualan :

Penjualan dilakukan selama 4 periode penjualan, dengan target penjualan keseluruhan,

sebagai berikut :

Penjualan :

·         Nasi Bakar                   200 Porsi

·         Ayam Goreng/ Bakar   100 Porsi

·         Teh Botol sosro           200 Botol

F.         Kebutuhan dan Sumber Dana

            CETARrrr MEMBAHANA merupakan suatu usaha yang berbentuk waralaba, untuk itu seluruh modal dan keuntungan yang diperoleh akan dibagi rata dengan seluruh pendiri perusahaan.

Kebutuhan modal keseluruhan dalam pelaksanaan usaha ini adalah sebesar Rp 1.840.000, namun untuk langkah awal, pendiri menyepakati untuk mengumpulkan setoran modal awal masing – masing sebesar

Rp 150.000,

Sumber Dana	Jumlah Dana
Nova Cristina .P	Rp 150.000
Mentari Irdayani	Rp 150.000
Julisdar C.H Sinaga	Rp 150.000
Yolanda S Brahmana	Rp 150.000
Kresensia Simarmata	Rp 150.000
Setoran Awal	Rp. 750.000,-

           

          

untuk sisa kekurangan modal penjualan selanjutnya, akan diambil dari pendapatan pada penjualan sebelumnya.

BAB III

ANALISIS IDE PRODUK

A.        Identitas Perusahaan

            Nama                          : CETARrrr MEMBAHANA

            Lokasi                         : Jl. Berdikari No.10 Padang bulan Medan

            Pemilik                        : Perusahaan ini merupakan perusahaan waralaba

Direktur                       :  Nova Cristina .P

Manajer Produksi        :  Mentari Irdayani

Manajer Pemasaran     :   Julisdar C.H Sinaga

Manajer Keuangan      :   Yolanda S Brahman

Bagian Akuntansi         :   Kresensia Simarmata

B.        Ide produk

Perusahaan /organisasi ini bergerak dalam bisnis kuliner yaitu Nasi bakar sebagai menu utamanya, di lengkapi dengan ayam bakar, ayam goreng dan teh botol sosro sebagai menu pelengkapnya. Jenis usaha ini dipilih karena mempertimbangkan dominasi pangsa pasar yang tersedia adalah mahasiswa dan lokasi pemasarannya berpusat di Fakultas Ekonomi USU, maka usaha kuliner adalah salah satu usaha yang sangat mudah berkembang dan paling diminati.

Dengan pertimbangan dan analisis terhadap lawan dagang yang sudah ada, kami mencari jenis makanan yang mampu bersaing, baik dari segi kwalitas rasa, mutu serta harga yang terjangkau, maka kami memilih Nasi Bakar sebagai objek dagang usaha kami.

C.        Keunggulan

Nasi bakar merupakan makanan khas Indonesia, yang selain memiliki rasa yang khas juga memiliki aroma dan varian rasa yang bervariasi. “CETARrrr MEMBAHANA” menawarkan beberapa varian rasa, yaitu Nasi Bakar Original, Nasi Bakar Ayam, Nasi Bakar Teri, dan Nasi Bakar Kampung, serta dengan tambahan lauk yang menambah citarasa dan meningkatkan daya saing usaha kami, dan tentunya dengan harga yang sangat terjangkau.

D.        Potensi Pertumbuhan

Potensi pertumbuhan usaha kami sangat besar, dengan pertimbangan rasio modal dan keuntungan yang sangat menguntungkan. Kami juga satu – satunya perusahaan yang menawarkan produk  nasi bakar, sehingga dari sisi produksi dan persaingan kami yakin unggul.

E.        Perencanaan Produksi

“CETARrrr MEMBAHANA” memproduksi Nasi bakar dengan tiga varian rasa, yaitu Nasi bakar Original, Nasibakar Kampung, Nasi bakar Teri. Pada dasarnya Nasi bakar tersebut terdiri dari bahan dasar yang sama, dengan komposisi sebagai berikut :

BAHAN :

·         Nasi putih

·         Daging ayam fillet

·         Teri medan yang telah di goreng

·         Daun kemangi

·         3 sdm kecap manis

·         Mentega/margarin untuk menumis

·         Santan

·         Daun pisang untuk membungkus

BUMBU (yang dihaluskan) :

·         Bawang merah

·         Bawang putih

·         Kemiri

·         Garam

Sedangkan untuk proses pembuatan Ayam bakar dan Ayam Goreng, dibuat dengan bahan dasar daging ayam dan tambahan bumbu penyedap rasa.

Cara Pembuatan Nasi Bakar

1.      Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega/margarin hingga harum

2.      Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna lalu tambahkan kecap manis. Biarkan sebentar hingga ayamnya menyusut

3.      Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu sisihkan

4.      Campurkan nasi dan teri medan, aduk hingga rata. Sisihkan

5.      Siapkan 4 set daun pisang, masing-masing 2 lembar daun yang cukup lebar. Hadapkan daun yang berwarna gelap ke arah atas

6.      Ambil ¼ nasi, letakkan di atas daun, beri ¼ bagian ayam, bentuk dan bungkus menyerupai bungkusan lontong dan semat ujung-ujungnya dengan lidi yang ditajamkan

7.      Kukus terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit agar lebih menyatu dan wangi, kemudian panggang kedua sisi dengan api kecil

BAB IV

ANALISIS PEMASARAN

            Kelancaran usaha kami sangat bergantung pada kesuksesan kami dalam mendistribusikan produk kami hingga sampai kepada konsumen. Untuk itu Sasaran pemasaran, latar belakang konsumen dan lawan dagang menjadi perhatian utama kami, yaitu dalam uraian berikut :

1.      Sasaran Pemasaran

Sasaran pemasaran kami lakukan ada pada beberapa lokasi, antara lain Student Study Market, Seluruh wilayah Fakultas Ekonomi Univerrsitas Utara, dan beberapa Fakultas lain di USU.

2.      Profil Konsumen

Beberapa profil konsumen yang kami yakini akan membeli produk kami adalah sebagai berikut :

a.       Mahasiswa

b.      Dosen

c.       Pegawai

d.      Petugas petugas FE USU lainnya

e.       Alumni

f.       Senior

3.    Harga Jual

Berikut daftar harga penjualan nasi bakar kami :

Nama Produk	Harga per unit
Nasi Bakar Original Nasi Bakar Kampung Nasi Bakar Teri	Rp.  8000
Ayam Bakar/Goreng Teh Botol Sosro	Rp   5.000 Rp   4.000

    

4.    Kompetitor

Untuk kompetitor yang menjual produk yang sama dengan kami yaitu nasi bakar, memang belum ada, tetapi kompetitor kami dibidang kuliner tentunya adalah peserta magang yang juga melaksanakan kegiatan Student Saturday Market, dengan membawakan perusahaan dan jenis usaha masing – masing

BAB V

ANALISIS OPERASIONAL

1.         Strategi Produksi

          kami membakar nasi yang sebelumnya telah kami racik dengan bahan dan bumbu, pada tunggu pembakaran yang telah kami sediakan di stan tempat penjualan kami, sehingga konsumen benar – benar mendapatkan nasi yang  masih hangat.

Kami juga berkomitmen untuk tetap menjaga kebersihan dan memilih bahan dan bumbu yang berkwalitas serta menjamin kehalalan produk kami .

2.         Pola Pelayanan Usaha

            Seluruh kegiatan sebelum pelaksanaan dan pada saat pelaksanaan  Student Saturday Market, pendiri CETARrrr MEMBAHANA bekerja secara tim, dan memiliki tugas dan tanggung jawab yang sama, untuk menjamin kelancaran usaha kami.

            Untuk itu, pola pelayanan juga kami lakukan secara bersama – sama, dengan masing – masing anggota mengajak teman ataupun pengunjung dan melayaninya sebaik mungkin untuk mau membeli produk kami.

3.         Struktur Organisasi

BAB VI

TARGET USAHA

 

Omzet :

Nasi Bakar                  200 Porsi  x  Rp 8.000 = Rp 1.600.000

Ayam Goreng/ Bakar  100 Porsi  x Rp 5.000 =  Rp    500.000

Teh Botol sosro           200 Botol x Rp 4.000 =  Rp     800.000  +

Target Omzet ..........................................................................................Rp 2.900.000

Modal                                                                                                       (Rp 1.840.000)

Target Laba .......................................................................................................Rp  1.060.000

BAB VI

ANALISIS KEUANGAN

Laporan Arus kas

CETARrrr MEMBAHANA

A. PENERIMAAN	Penjualan I	Penjualan II	Penjualan III	Penjualan IV
Penerimaan Penjualan	Rp     475.000	Rp     645.000	Rp     785.000	Rp     995.000
Penerimaan Pinjaman	-	-	-	-
Sub Total Penerimaan	Rp     475.000	Rp     645.000	Rp     785.000	Rp     995.000
B. PENGELUARAN
Pembelian Aset (Investasi)	-	-	-	-
Pembelian Bahan Baku	Rp 290.500	Rp 400.000	Rp 475.000	Rp 600.000
Biaya Produksi Lain-Lain	Rp      9500	Rp  17. 500	Rp   20.000	Rp   28.000
Biaya Pemeliharaan	-	-	-	-
Biaya Administrasi Lain-Lain	-	-	-	-
Angsuran Pokok	-	-	-	-
Sub Total Pengeluaran	Rp 299.500	Rp 417.500	Rp 495.000	Rp    628.000
C. SELISIH KAS	Rp 175.500	Rp 227.500	Rp 290.000	Rp    367.000
D. SALDO KAS AKHIR	Rp 175.000	Rp 402.500	Rp 692.500	Rp 1.060.000

 

 

 

 

 

 

 

 

Laporan Laba/Rugi

CETARrrr MEMBAHANA

Penjualan                                              Rp 2.900.000

Biaya Bahan Baku      Rp 1.765.000

Biaya Lain – lain         Rp       75.000

Total Biaya Produksi                          Rp  1.840.000 –

Laba Bersih ................................................................Rp 1.060.000

PENUTUP

Demikianlah penyajian proposal Business Plan yang telah kami susun ini. Kami tim “CETARrrr MEMBAHANA”  mohon maaf apabila banyak  kekurangan – kekurangan yang terdapat di dalam penyusunan proposal ini.  Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi semua pembaca dan penulis untuk menumbuhkan motivasi dalam membuka usaha.

Kegagalan usaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain, namun berasal dari diri kita sendiri, dengan demikian ketekunan dan keuletan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan.

Kritik dan saran sangat kami harapkan untuk perbaikan usaha di masa yang akan datang, terima kasih.